Receita da Semana - Bolo de Ananás

Ingredientes (para 20 pessoas):

• 200 g de farinha
• 380 g de açúcar
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos
• 1 lata de 570 g de ananás em calda
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
• 220 g de queijo creme
• 260 g de açúcar em pó
• ½ colher de chá de baunilha

Nutrientes (por pessoa):

• Calorias: 247
• Proteínas: 2 g
• Hidratos de Carbono: 44 g
• Gordura: 7 g
• Colesterol: 40 mg
• Sódio: 172 mg
• Potássio: 66 mg
• Fósforo: 33 mg
• Cálcio: 16 mg
• Fibra: 0,4 g

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e os ovos.
• Deite a calda do ananás na mistura anterior e mexa bem.
• Deite o ananás partido em bocados pequenos e misture bem.
• Deite numa forma rectangular untada e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 35-40 minutos.
• Para a cobertura, misture bem a manteiga e o queijo creme. Gradualmente, vá acrescentando o açúcar em pó e a baunila. Mexa bem, até ficar em creme.
• Cubra o bolo com este creme assim que este sair do forno e ainda estiver quente.

Nota: Tenha sempre em consideração as recomendações do seu médico ou dietista, pois as receitas que publicamos podem não ser adequadas à sua situação específica.


Fonte: http://www.davita.com/recipes/desserts/a/3257

Bom Apetite!