Receita da Semana - Borrego à Moda da Avó

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 230 gr de borrego com osso
• 7 batatas pequenas
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 2 colheres de azeite
• 1 ½ colher de sopa de vinho branco
• ½ colher de café de mel
• Alecrim seco ou fresco
• 1 colher rasa de sal e pimenta
• Água q.b

Nutrientes (por pessoa):

• Calorias: 804 kcal
• Sódio: 134,7 gr (cerca de 43% do recomendado diariamente para um doente em diálise)

Preparação

• Descasque os dentes de alho e esmague-os até obter uma pasta.
• Tempere com um pitada de sal e misture o azeite e o mel. Barre o borrego com este preparado. Polvilhe com alecrim e regue com o vinho branco.
• Deixe marinar de um dia para o outro, virando a carne de vez em quando, para que tome gosto por igual.
• Descasque as batatas e coza-as em bastante água sem sal, durante 3 minutos após levantar fervura (medida prática para reduzir o potássio).
• Leve a carne a assar no forno, acompanhada pelas batatas e rodelas de cebola.
• De vez em quando, salpique comuns pingos de água ou vinho.

Nota: Tenha sempre em consideração as indicações do seu médico ou dietista, pois as receitas que publicamos podem não ser adequadas à sua situação específica.

Fonte: http://www.fresenius-medical-care.pt/utentes/documents/receitas_borrego_avo.pdf

Bom Apetite!